夏至节气由于昼长夜短,在食品中最长的是面条,所以古人选定夏至吃面条,希望把白天吃“短”,因此面条就成了古人盛夏的主食,下面是小编精心推荐的夏至时节吃什么面好,仅供参考,欢迎阅读!
夏至时节吃什么面好
伏面
夏至过后,进入三伏,山西民间多吃凉面开胃消暑。山西凉面,又叫伏面,古称“冷陶”,虽非珍馐名点,却源于上古祀日,反映时令变迁,传承千年习俗,是一道融入文化遗韵的晋地美食。
清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至,大祀方泽,乃国之大典。是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜,天下无比。”